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伊藤圭介の著書『救荒食物便覧（1836年）』より飢饉への備えの名言（1803～1901 / 博物学者・医師東京大学名誉教授）[今週の防災格言705]

time 2021/06/28

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伊藤圭介の著書『救荒食物便覧（1836年）』より飢饉への備えの名言（1803～1901 / 博物学者・医師東京大学名誉教授）[今週の防災格言705]

『深（ふか）く茲（ここ）に注思（ちゅうし）し平年（へいねん）に於（おい）て予備（よび）の策（さく）を謀（はか）らざる可（べか）らず。』

伊藤圭介（1803～1901 / 幕末明治期の博物学者・医師日本初の理学博士東京大学名誉教授男爵）

格言は『救荒食物便覧（1836年）』題言より。

江戸時代末期、シーボルトから西洋植物学を学んだ伊藤圭介は、自らの研究に基づいて『救荒食物便覧』『救荒植物集説』等を著し、日本の植物の特徴、植生、その調理方法を紹介して平時から飢饉に備えるように啓発した。

曰く――。

蓋（けだ）し、世に恐るべき最（災）多しと雖（いえ）ども飢饉より甚（はなはだ）しきれい（例）無し。是（これ）固（もと）より言（げん）を竢（また）ざる也。故（ゆえ）に深（ふか）く茲（ここ）に注思（ちゅうし）し、平年（へいねん）に於（おい）て予備（よび）の策（さく）を謀（はか）らざる可（べか）らず。是（これ）渇（かっ）して井を鑿（さぐ）り、闘（たたかっ）て兵を求むる悔無る（くいなる）べき也。

意訳『考えてみれば、世の中には恐ろしい災禍は多いが、飢饉ほど酷い例はない。このことは改めて言うまでもないだろう。よって、ここに深く心を注ぎ、平和な時にこそ、予防策としての備えを計画しておくべきである。例えれば、必要となってから慌てて準備をしても間に合わないのだから、後悔しないようにすべきである。』

伊藤圭介（いとうけいすけ）は、幕末から明治中期にかけて活躍した植物学者で、日本植物分類学の始祖として知られる人物。江戸時代には医者として尾張藩内で種痘を始めるなど地域医療に貢献し、長崎のシーボルトに植物学を学び、多数の著書を残した。維新後、明治政府からの要請で上京し東京大学教授となり、明治21年（1888年）に日本最初の理学博士となった。

享和3年年1月27日（1803年2月18日）、尾張藩御目見医師・西山玄道（1752～1843）の次男として名古屋呉服町一丁目（現在の名古屋市中区丸の内）に生まれる。名は舜民または清民、字は戴堯のちに圭介と号した。初めは西山左仲といったが、父の生家を継いで伊藤と改める。実兄に尾張藩医・大河内存真（おおこうちそんしん / 1796～1883）がいる。
本草学を水谷豊文（1779～1833）に学び、文政3年 (1820年）に開業。文政4年（1821年）19歳で京都に遊学し、藤林普山（1781～1836）、吉雄常三らに蘭学（洋学）を学び、文政9年（1826年）4月29日にシーボルト（1796～1866）が熱田宿に投宿した際、水谷豊文、大河内存真らと共に会見し、文政10年（1827年）25歳で長崎に赴きシーボルトに師事して植物学を学んだ。シーボルトからもらったC.P.ツンベリーの書《日本植物誌（Flora Japonica）》（1784年）を翻訳し、文政12年（1829年）『泰西本草名疏』と題して出版した。この本で初めて「おしべ」「めしべ」「花粉」などの名称を創案した。
嘉永5年（1852年）尾張藩種痘法取調となり種痘の紹介や普及に尽力。その後は、藩医に昇進し奥医師見習となり、名古屋藩（尾張藩）に西洋医学の病院と学校「仮病院・仮医学校」（名古屋大学の前身）の設置を建議するなど行っている。明治3年（1870年）明治政府の要請で東京に移り住み、明治14年（1881年）東京大学理学部教授に任ぜられ、明治21年（1888年）日本初の理学博士の学位を受けた。
明治34年（1901年）1月20日、慢性胃腸炎により東京で逝去。98歳。